試行錯誤を重ねて完成した「トマトラーメン」が満を持して登場。無化調の鶏ガラスープにイタリア産トマトやアンチョビを合わせていて、甘味と酸味のバランスが絶妙。麺は全粒粉で作る平打ち、具はぷりぷりのエビ、オクラ、フレッシュなミニトマト。こだわり抜いた渾身の一杯を堪能しよう。御坊市の野尻醤油で作る「淡麗醤油ラーメン」もぜひ！