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プレート キハダマグロのソテーとマリナーラソース
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材料（1人前）
■マグロ 120g
■ホールトマト 60cc
■ニンニク 1片
■エキストラバージンオリーブオイル 30cc
■タカノツメ 1本
■ブラックオリーブ 2個
■ケイパー 少量
■アンチョビ 1本
■強力粉 適量
■塩コショウ 適量
作り方
【1】 マグロを厚さ1cm、長さ5cmぐらいに切り、塩、コショウ、強力粉をまぶす。
【2】 フライパンでマグロの表面がキツネ色になるまでソテーする。
【3】 鍋にオリーブオイル、ニンニク、タカノツメを入れて弱火にかけ、ニンニクがキツネ色になってきたらニンニク、タカノツメを取り出す。
【4】 トマトソース、アンチョビ、ケイパー、4等分したブラックオリーブを加えて温める。
【5】 お皿に4のソースを敷いて2を盛り付ける。

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