おうちでイタリアン

ブロッコリーとアンチョビソテー

材料（3、4人前）

■ブロッコリー

1房

■アンチョビ

2本

■ニンニク

1片

■エキストラバージンオリーブオイル

30cc

■タカノツメ

1本

【1】	ブロッコリーを小房に分け5分から8分塩ゆでする。(ゆで過ぎない)
【2】	フライパンにオリーブオイルとつぶしたニンニク、タカノツメを入れ、ニンニクがキツネ色になったところでニンニク、タカノツメを取り出す。(火は弱火)
【3】	アンチョビを加え木ベラでつぶしていく。
【4】	1を加えて塩コショウで味を調える。最後にオリーブオイルを香り付け程度に振り掛ける。

勢い良く見返してくるブロッコリーを選びましょう！
沸騰した湯でじっくりと塩ゆでし、てっぺんの形を壊さないように！