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キノコあんかけ和風オムライス　【調理時間：30分】
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材料（2人前）
■シイタケ 4枚
■エノキダケ 1袋
■バター 大さじ1
■片栗粉　※同量の水で溶く 小さじ2
■卵 2個
〔A〕あんの材料
■水 100cc
■固形チキンコンソメ 1個
■砂糖 小さじ1
■しょう油 大さじ2
■酒 大さじ1
〔B〕ご飯の材料
■温かいご飯 1合半
■ツナ（フレーク缶）　※汁気を切る 1缶
■なめ茸 1/2ビン
■めんつゆ 少々

【1】 フライパンでバターを熱し、薄切りにしたシイタケと石づきを落としたエノキを炒める。
全体に油が回ったら〔A〕の材料を加え、ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
【2】 〔B〕を混ぜ合わせ、薄焼き卵で包んでオムライスを作る。
【1】のあんをかけ、刻みねぎなど散らしてできあがり♪

きのこあんかけは豆腐や揚げ魚などにかけてもおいしいですよ。
ご飯の具材もシメジと鶏ひき肉など、いろいろアレンジして楽しんでくださいね♪
秋を先採り☆
キノコたっぷりオムライス

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