(1)前菜盛り合わせ
ファッソーネ(仔牛のタン)/スモークサーモンとアボカドのタルタル/牡蛎の燻製/信州豚の自家製ハム/〆サバのバジルソース/信州豚のパテ
--------------------------------------
(2)仔牛のイチボステーキ
※￥5,000以上のコースで選べる
--------------------------------------
(3)イデ・ルシュ[フランス] ￥4,000
--------------------------------------
(4)オレンジ DO ウティエル・レケーナ[スペイン] ￥4,200 |
TEL.0739-24-1658
和歌山県田辺市上の山1-5-12 1F
営業時間
AM11:30〜PM2:00(平日のみ)
PM5:30〜PM10:00(要予約)
定休日/月曜
※記載の価格は税込み表示です |
ランチコースを1名様にプレゼント
応募締切★2018年10月20日★締切
ケータイから応募できます。詳しくはコチラをご覧下さい。 |
|
|
フランス・バスク地方の料理
スペインとの国境近くにあるフランス・バスク地方の料理を提供する。
シェフは現地のレストランで数年にわたり腕を磨いた。
今回は、ディナーのおまかせコース(￥4,000〜)の一部を試食させてもらった。
ワインは無農薬・無添加の自然派「ビオワイン」に特化している。
 |
前菜のお気に入りは信州豚の自家製ハムで、爽やかな甘さの柑橘のソースとよく合いました。
仔牛のイチボステーキは、やわらかく厚みがあっておいしかったです♪
フランス産のキノコ「ピエ・ド・ムートン」の香りや食感もよかったです。
記念日など特別な日にもぴったりのコースです。 |
 |
 |
前菜で特においしかったのは仔牛のタン。
タンと思えないほどのやわらかさでワインによく合います。
仔牛のイチボステーキはクセのない味でソースともぴったり。
付け合わせも産地にこだわったものばかりでした。 |
 |
|
