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BridalReport
エクシブ白浜&アネックス
「先輩」のアドバイスが聞けるブライダルフェア
2010年1月31日に開催したブライダルフェアの様子をリポート。
毎回、趣向を凝らしたエクシブのフェア。今回の目玉は「先輩に聞いてみよう!」。過去にエクシブで式を挙げた夫婦を招き、体験談を聞いた。
また、菓子の本場・パリで修行を積んだシェフがつくるデザートのブッフェは大人気で、長蛇の列ができた。
華やかさや豪華さはもちろんだが、気になっていることを解決してくれたり、式の計画を進める上で悩むであろうポイントにアドバイスをくれたりするのがエクシブのブライダルフェアだ。

「料理が良かった」「当日は忙しかった」貴重な体験談
ゲストとして招かれたのは2007年3月に挙式したTさん夫妻と長男(1歳)、2009年10月に挙式したKさん夫妻の2組。
司会は、エクシブの多くの式で長年にわたり司会を努めている岡崎弥生さん。人気TV番組「新婚さんいらっしゃい」さながらに楽しくインタビュー。式場が決まるまでのいきさつや、式での演出、ブライダルプランナーとのやりとりなどについてブライダルの"裏側"を聞いた。
エクシブを選んだ決め手について「料理がおいしかった」とTさん。実際、ゲストにも大好評で、その後もフレンチを食べに来るなどしているそうだ。
Kさんは「チャペルから見た景色が最高だった」ことと、「私たちにお任せください」というプランナーの熱意。これにはTさんもうなずき、「サプライズのためのピアノのレッスンにホテルのスタッフもつきあってくれた」と振り返った。Kさんの式でもサプライズの演出の希望に丁寧に対応してくれたそうだ。
これから結婚するカップルに、Tさんは「本番まで、そして当日もすごく忙しいけど、やっぱりいい思い出になる。担当の人と仲良くなって何でも相談すれば」とアドバイス。
Kさんは「いろいろ決めないといけないことが多いが、ゲストの立場にも立って決めていけば」と話した。

華やかなデザートブッフェ!披露宴の演出にも◎
フェアの参加者に大人気だったデザートブッフェ。華やかな彩り、選ぶ楽しさ、そしておいしさ。披露宴の演出にするのもOKだ。

名だたるシェフが揃うエクシブ。デザートは、最近まで3年間、フランス・パリの星付きレストラン・パティスリーで修行を積んだ福田純広シェフが中心になって担当している。フランス国内の大会でデザート部門の3位に入賞した実績もあるほどの腕前。
「オリジナルのウェディングケーキや好みのスイーツなど、デザートでこだわりたい部分があれば、プランナーを通じて何でも相談してください」

祝膳の展示で気になる「おもてなし」をチェック
2組の"先輩"夫妻も「ゲストがおいしかったと言ってくれた」と太鼓判を押す料理。
この日は、和洋折衷(15,750円)、和洋中折衷(18,900円)を展示。繊細な味に、2人の門出を祝い両家の繁栄を願う縁起物の華やかな盛りつけ。


★写真は和洋中折衷★
【日本料理】
〈御祝儀肴〉カニの湯葉和え なたね 花木 山葵 旨出しゼリー
子持若布と芹のお浸し 糸かつを
胡麻豆腐 生ウニ 山葵 割醤油
小鯛寿し 寿厚焼玉子 鴨ロース
U字車海老 黒豆松葉 千社唐味噌漬
〈御津久里〉鯛松皮造り 串本産伊勢海老 中とろ 白浜産青利烏賊 白浜産太刀魚
〈御食事〉にぎり寿し 鮃 穴子 鮪 玉子 胡瓜巻 がり
〈御留め椀〉赤味噌仕立 豆腐 本なめこ 葱

【中国料理】
姿フカヒレの上湯とろみスープ 絹傘茸と青野菜添え活鮑の澄まし炒め

【フランス料理】
オマール海老のロースト アメリケーヌソース
お口直しの氷菓子
特選黒毛和牛のステーキ トリュフソース 温野菜添え
オリジナルデザート"マリアージュ"
静岡マスクメロン
珈琲



◇レストランウェディングもOK!
洋食レストラン「ラ・ペール」では、最近流行のレストランウエディングもできるので要チェック。箸で食べられる洋食会席は年配のゲストにも好評。

上品に…ナチュラルに…厳かに…テーマに合わせてテーブルセッティング
どんなテーブルコーディネートがいいのかな?自分の好きなドレスタイプはどんなのだろう?引出物も何がいいの…?
そんなカップルのために、テーマに沿ったトータルコーディネートを披露!ぜひお手本にしてみて。

【ブリスWedding】
重厚な雰囲気を漂わす落ち着いた大人のクラシカルコーディネート
色合い:クリームイエロー、ホワイト、ボルドー

【リュクスフルWedding】
上品さと贅沢さを主張するリッチコーディネート
色合い:クリームホワイト、ホワイト、オレンジ

【和のスタイリッシュWedding】
厳かなイメージを残しつつ、スタイリッシュな感覚を取り入れた和のコーディネート
色合い:ブラウン、ブラック、モスグリーン

【ナチュラルWedding】
甘すぎない色合いにポップさをほどよくMIXした、絶妙なバランスのナチュラルコーディネート
色合い:ピンク、オレンジ、淡いグリーン

企業展示
引き出物、ウェルカムボード、披露宴でのアトラクション、花嫁エステ、アロマセラピー、写真、ビデオ…
ウエディングは細部にまでこだわりたい。
提携企業のサービスを会場で展示は、サービスを体験したりそれぞれスタッフに気軽に相談したりできる。

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